Fremdgeschmack n. m.

Geschmack: angenehm nach Backwaren, weder bitter, noch sauer noch mit anderem Fremdgeschmack.

Goût: goût fin de produit de boulangerie, ne peut être ni amer ni aigre, ni avoir aucun autre goût étranger.

Es wurde eine Reihe natürlicher Geschmacksmodulatoren entwickelt, um die geschmacksverbessernde Eigenschaft von Salz zu imitieren und gleichzeitig den Fremdgeschmack zu reduzieren und das allgemeine Aroma zu verbessern.

Une série de modulateurs de goût naturels a été développée pour imiter le caractère d'exhausteur de goût du sel, tout en réduisant considérablement lesgoûts désagréables et en amplifiant l'arôme général.